케냐 몸바사 커피 원두 KENYA MOMBASA 싱글오리진 맥심원두커피

겨우내 긴 가뭄도 끝내 계절의 변화를 거부할 수 없고, 가히 황금비라 불릴만한 봄비가 내리고 있네요. 이런 날씨 따뜻한 드립 커피 한 잔이 생각나는 날입니다. 어제 마트에서 온라인 주문하다가 눈에 띄는 커피 있었어 바로 구매했습니다. 바로 맥심에서 나온 싱글 오리진 케냐 몸바사 KENYA MOMBASA 원두커피입니다. 케냐 몸바사는 인도양에 있는 산호섬에 있으며, 면적 약 14.25㎢인 지명입니다. 기후는 항상 따뜻하고 연평균 강우량은 1,031㎜정도 밖에 안됩니다. 이런 기후 조건은 품질 좋은 원두를 생산하기에는 신이 내린 땅이라고 보입니다.

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몸바사 · 케냐

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케냐 AA도 좋아하는 원두인데 저와 케냐가 케미가 맞는 것 같습니다.^^. 1Kg의 넉넉한 양이 인터넷가에 최저 2만 원 정도 하네요. 로스팅된 원두커피를 사서 집에서 핸드드립 하는 재미가 쏠쏠하고 소확행을 느낄 수 있어서 자주 내려 마셨는데, 건강상 한동안 커피를 끊었다가 며칠 다시 마시기 시작했습니다.

 

<맥심 싱글오리진 케냐 뭄바사>

몸바사 테이스팅 노트Tasting Note에 <와인, 베리, 꽃내음, 경쾌한 산미, 긴 여운>이라고 되어있네요. 로스팅은 약배전으로 되어있고 , 바디감은 중간 정도이며, 산미가 조금 높은 원두이네요.

&amp;lt;케냐 뭄바사&amp;gt;

원두를 개봉해 보았습니다. 약배전으로 설명이 되었는데 생가보다 로스팅된 색감으로는 그렇게 약배전은 아닌것처럼 보이고, 개봉하자마자 나는 커피 향이 너무 좋습니다. 신선하고 좋은 원두를 사용한 것이 느껴집니다. 원두의 사이즈도 일관되고 기름기가 쫙 흐르는 것이 눈을 감고 다시 흠향해 보았습니다.

https://squarerevolution.tistory.com/2

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설명에는 원두를 중간 분쇄를 권했는데 저는 커피의 산미를 좋아해서 조금더 분쇄했습니다. 적당한 양을 분쇄하여 드립퍼에 넣고, 90~95도 정도의(요즘 날씨에 끓이고 나서 20초 정도 지나면 자연스럽게 온도가 맞아집니다) 물을 30ml 정도 고루 부어 30초 정도 뜸을 들입니다.

&amp;lt;뜸 들이기&amp;gt;

저는 뜸을 40초 들입니다. 그리고 원두의 양과 본인의 취향에 따라 물의 양을 조절해 가며 드립 하면 됩니다. 

&amp;lt;커피 내리기&amp;gt;

커피를 좋아하는 한 사람으로서 드립 방법 즉, 물의 양과 원두의 양 이런 것들에 대한 정답은 없다고 생각합니다. 물론 커피를 오랫동안 연구해오고 공부해온 전문가들에게는 미안한 말이긴 하지만요..^^ 원두를 사서 2~3번 원두와 물의 양을 조절해보면 <본인의 입맛에 최적화된 커피>를 발견할 수 있습니다. 사람의 입맛이 각양각색인데 맛의 정답을 강요하는 것은 무리인 것 같습니다. 제가 좀 오버해봅니다ㅋㅋ 

선물 받은 파스쿠찌 잔에 옮겨 담도 음미해 봅니다. 몸바사 테이스팅 노트 Tasting Note에 쓰여있는 대로 <와인, 베리, 꽃내음, 경쾌한 산미, 긴 여운>잘 느껴지네요. 좋은 원두를 만나 행복하며 적극 추천해 봅니다. 

오늘같이 비 내리는 봄날 핸드드립 커피 한잔의 여유로 소확행을 즐길 수 있었으면 합니다.

 

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